Almoço

Hambúrgueres de lentilhas em “cama” de folhas

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Miguel Almeida

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Doses: 5 Tempo de preparação: 60Min

Nutrition facts: calories fat

Avaliação 5.0/5

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250 g de lentilhas secas

1 raminho de tomilho

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

100 g de farinha de pau

1 ovo

1 colher de chá de cominhos em pó

1 raminho de salsa ou coentros

1 colher de café de sal

Pimenta q.b.

4 colheres de sopa de sementes de sésamo

100 g de tomates cereja

150 g de mistura de folhas verdes

4 colheres de sopa de vinagre de framboesas

Lave as lentilhas, deite-as para um tacho, junte o tomilho, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem bem tenras. Escorra, deixe arrefecer um pouco e reduza a puré com a varinha mágica.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo para outro tacho, adicione o azeite e leve a alourar. Deite para uma taça, junte a farinha de pau, o ovo previamente batido, os cominhos, a salsa ou coentros picados, sal e pimenta e misture bem.
Divida o preparado em 5 partes iguais, molde em hambúrgueres com a ajuda de um molde, passe-os pelas sementes de sésamo e coloque-os num tabuleiro de forno untado com azeite. Leve ao forno durante 15 minutos ou até o sésamo ficar douradinho.
Entretanto, corte os tomates ao meio, misture-os com as folhas verdes e tempere com o vinagre e sal. Sirva como guarnição dos hambúrgueres.

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

6 anos ago

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