Seitan de cebolada com salada de agrião

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Corte as fatias de seitan em tiras e tempere com pimenta
2. Leve uma frigideira ao lume com 1 c.sopa de azeite e a folha de louro
3. Junte o seitan e deixe alourar por breves instantes de cada lado
4. Junte a cebola e o alho picado ao seitan
5. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando
6. Quando a cebola começar a ficar transparente refresque com um pouco de vinagre a gosto e deixe reduzir
7. Coloque os agriões numa saladeira, junte um pouco de cebola cortada em meias-luas e tempere com sal, 1 c.chá de azeite e vinagre
8. Quando a cebolada estiver pronta apague o lume e sirva acompanhada com a salada de agrião