A sopa de grão é uma sugestão ideal para substituir um jantar completo. Cheia de fibra e nutrientes valiosos, esta sopa tem uma consistência aveludada e é muito saborosa.
Com poucos ingredientes, que já deve ter na sua despensa, a sopa de grão fica pronta num instante, especialmente se usar grão já cozido.
O grão de bico é ao mesmo tempo vegetal e proteína – ideal para quem quer comer bem.
Forte em fibra, bom para comer em saladas frias ou em pratos quentes (esta sopa ou bacalhau com grão).
Esta sopa de grão serve até como refeição completa.
O grão é um excecional alimento que merece uma atenção redobrada, dado o seu singular valor nutricional.
2 colheres de sopa azeite
2 dentes de alho
1 cebola amarela
1 colher de sobremesa caril em pó
450 g grão de bico cozido
1 batata-doce
250 g tomate pelado em cubinhos
600 ml água
sal e pimenta qb
1. Cubra o fundo de uma panela com o azeite e suavemente refogue os alhos e a cebola picados com o caril.
2. Quando estiverem a ficar transparentes (2 a 3 minutos), acrescente o grão escorrido e lavado (reserve uma colher de sopa de grão para finalizar), a batata doce aos pedaços (para cozer mais depressa), o tomate em cubinhos e a água.
3. Deixe levantar fervura e depois baixe o lume e cozinhe durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Passe os legumes com a varinha mágica ou no liquidificador até a sopa ficar cremosa e termine com a colher de sopa de grão que reservou.
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