A maçã e o gengibre dão um toque de frescura a este prato de lombos de atum com maçã assados no forno. Um prato de peixe reconfortante e fora do comum.
Porque comer não é um pecado
400 g lombos de atum fresco sem pele nem espinhas
qb gengibre
1 c. de café sal
qb pimenta
250 g maçãs Starking
300 g cebola roxa
1 folha de louro
1 c. de sopa azeite
qb salsa
1 emb. mistura de alfaces
4 c. de sopa croutons
Preaqueça o forno a 180º C.
Tempere os lombos de atum com o gengibre ralado, o sal e um pouco de pimenta.
Lave muito bem as maçãs, tire-lhes o caroço e corte em fatias finas.
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
Espalhe o azeite num tabuleiro de ir ao forno e disponha, alternadamente, as rodelas de cebola e de maçã.
Sobreponha os lombos de atum com a folha de louro em pedacinhos. Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Salpique com salsa picada e sirva com uma salada de várias alfaces misturadas com croutons.
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