Achava mesmo que tinha de fazer jejum durante estes dias festivos? Com pequenos truques, é possível comer de tudo.
Delicie a sua Família com esta receita de sonhos de abóbora.
750 gramas de abóbora;
2 ovos;
Raspa de uma laranja;
50 gramas de açúcar de coco ou 25 gramas de mel;
Uma colher de sopa de fermento;
Uma chávena de farinha de amêndoa ou mistura de farinhas de amêndoa e coco;
Um decilitro de sumo de laranja;
Sal (a gosto);
Canela em pó (a gosto);
Descasque a abóbora e retire as sementes. Coza em água abundante durante 30 minutos. No final, escorra bem. Depois, dissolva o fermento no sumo de laranja. Reduza a abóbora a puré, junte as raspas de laranja e a mistura do sumo de laranja. Envolva bem. De seguida, adicione o mel ou açúcar de coco, os ovos e a farinha.
Entretanto, amasse bem — se achar que a massa está muito líquida, pode adicionar mais farinha. Cubra a tigela com um pano e deixar repousar.
Aqueça o azeite ou o óleo de coco e vá deitando pequenas porções de massa. Quando a massa estiver dourada coloque sobre papel absorvente, de forma a retirar o excesso de gordura. No final, polvilhe com canela.
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