Um exterior visivelmente dourado e crocante e um interior macio!
5 colheres de sopa (44 g) de farinha de trigo integral, ou de aveia
1 ½ colheres de sopa (6 g) de cacau
½ colher de chá de fermento químico (baking powder)
1 banana pequena (50 g), madura, esmagada em puré
5 colheres de sopa (75 mL) de bebida vegetal de soja, não-açucarada
½ colher de chá de extrato de baunilha – opcional
1. Comece por untar a superfície da placa metálica da máquina de fazer waffles com óleo vegetal antes de a ligar. Para untar, pode utilizar uma folha de papel de cozinha humedecida com a gordura, ou, pode untar com um pincel de cozinha. Unte a placa mesmo que seja antiaderente para evitar que o waffle fique colado a ambas as superfícies, e acabe por abrir. Ligue a máquina para aquecer as placas.
2. Misture numa taça a farinha de aveia, o cacau e o fermento. Junte a bebida vegetal, o puré de banana e a baunilha. Envolva, sem mexer demasiado a massa.
3. Coloque a massa nas placas aquecidas e coza durante cerca de 5 a 6 minutos, até a massa ficar firme, ligeiramente dourada e crocante. Sirva imediatamente com iogurte (alternativa vegetal), fruta fresca de época e, se gostar da sugestão, com o molho de morangos cuja receita se encontra descrita mais abaixo.
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