Estas waffles deixaram a cozinha com um cheirinho delicioso que faz lembrar os sonhos de abóbora.
Fiz ontem para servir ao pequeno-almoço de hoje.
Uma boa forma de aquecerem as waffles , para voltarem a ficar com aquela crosta crocante e o interior macio é na torradeira.
Acompanhei com iogurte vegetal, pepitas de cacau crú e banana, mas combinam também na perfeição com queijo.
350g abóbora cozida e reduzida a puré (usei abóbora moranga)
3 ovos
40g farinha de amêndoa
90g farinha de aveia
20g óleo de coco
25g farinha de mandioca
20g xarope de tâmaras (podem usar mel ou outro adoçante a vosso gosto)
canela em pó para polvilhar
Misturar tudo bem e colocar colheradas da mistura na máquina de waffles bem quente. Geralmente unto as placas com óleo de coco.
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No final podem polvilhar com canela.
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