Barrinhas de cereais são uma ótima opção para um lanche saudável, mas não se deixe enganar, pois a grande maioria das barras de cereais industrializadas não são nada saudáveis.
1 chávena de ameixas secas ou tâmaras 2 chávena de aveia 1/4 de chávena de quinoa em flocos 1/4 chávena de castanhas partidas 2 colheres (sopa) de chia 2 colheres (sopa) de linhaça 1/2 chávena de coco em flocos 1/4 chávena de uvas passas 1 colher (café) de canela em pó 1/4 de colher (café) de gengibre em pó 1/4 de colher (café) de cravo em pó 3 colheres (sopa) de óleo de coco Na noite anterior coloque as ameixas ou tâmaras em um pote, cubra com água e coloque na geladeira, deixe de molho por aproximadamente oito horas. Antes de começar a fazer coloque as passas de molho em água por no mínimo 15 minutos e escorra. Depois desse tempo bata as tâmaras ou ameixas no liquidificador / processador com a quantidade de líquido suficiente para obter uma pasta. Reserve o restante do líquido. Em uma tigela grande coloque a pasta e todos os ingredientes listados acima e misture bem até obter uma mistura bem integrada, pastosa e levemente úmida, se necessário acrescente um pouco mais do líquido reservado. Coloque a mistura em uma forma, forrada com papel manteiga, usei uma forma de aproximadamente 40 cm x 30 cm. Leve para assar no forno a 200C por aproximadamente 30 minutos ou até as bordas começarem a ficar douradinhas. Como falei acima, essas barrinhas não são tão crocantes, se quiser aumentar um pouco a crocância você pode deixar um pouco mais no forno, cuidando para não queimar.
Barrinha de cereais
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Ingredientes
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
