Uma receita saudável cheia de vitaminas e fibra!
Nada melhor como acompanhamento de uma boa carne ou peixe na sua refeição!
Ingredientes
1 iogurte branco
1/4 chávena de sumo de laranja
1 berinjela cortada às rodelas médias
1 courgete cortado às rodelas médias
1 cenoura coratada às rodelas médias
2 cebolas cortadas às rodelas grossas
300gr de tomate cereja cherry cortadas a meio
1/2 chávena de chá de azeitona preta picada
azeite
sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Numa tijela misture o iogurte, sumo de laranja, 1/4 de chávena de chá de azeite, sal e pimenta a gosto.
Bata com um garfo até obter uma mistura e reserve.
Num Wok ou frigideira anti-aderente aqueça o azeite e grelhe os legumes pulvinhando com sal
Numa saladeira misutre os legumes grelhados e as azeitonas e sirva de seguida com o molho de iogurte
