Sopa de couve flor cremosa

Procura uma sopa cremosa original e gosta de couve flor? Esta sopa é maravilhosa e pode ser desgustada quente ou fresquinha nos dias de calor!

Experimente.

Sopa de couve flor cremosa

Inês Frohn Sopa de couve flor cremosa Sopa de couve flor cremosa Imprimir Receita
Doses: 6 Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

1/2 L de leite (se o creme ficar muito grosso acrescentar mais 1/2 chávena de leite)

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

1 cebola média bem picada

1 Lde caldo de frango (dissolver 1 cubo noutra panela, ferver e reservar)

1 couve-flor média ou grande

1 pacote de creme de leite longa vida

Sal e pimenta branca

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Lave bem a couve-flor separe os talos e corte aos pedaços. 

Cozinhe a couve flor em água salgada até que estejam macias e cozidas (teste com um garfo).

Escorra e reserve. Coloque a manteiga numa panela e acrescente a cebola picada. Leve ao lume e refogue para que a cebola fique macia e transparente.

Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque o leite aos poucos e misture bem para ficar um creme (Caso haja grumos passe no liquidificador).

Coloque a couve-flor cozida e misture.

Ferva lume brando sempre a mexer.

Acrescente o caldo de frango.

Ferva novamente e retire do lume. Deixe reesfriar um pouco e passe no liquidificador para obter uma sopa cremosa.

Leve novamente a panela acerte o sal e acrescente pimenta branca, adicione o creme de leite e misture.

Pode ser congelado em porções individuais. Sirva acompanhado de torradas. Pode colocar em cada prato salsa ou cebolinho picado para enfeitar.

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