Frango do Campo no Pão

Mas que receita tão boa!

Frango do Campo no Pão

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Doses: 8 pessoas Tempo de preparação:
informações nutricionais 432 Calorias 16 Gordura
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • 20g fermento de padeiro
  • 1 colher de café de sal fino
  • 2 dl água
  • 1 colher de chá de oregãos
  • 250g farinha sem fermento
  • 250g farinha integral
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 frango do campo (com cerca de 1,5 kg)
  • 1 limão

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Junte o fermento e o sal à água morna. Adicione os orégãos e a farinha e amasse energicamente. Se a massa estivar a colar ou demasiado dura junte um pouco de farinha ou água respetivamente. Deixe a massa levedar num sítio quente até dobrar o volume.

Coloque os alhos lavados e com a pele, o sal, o azeite, o vinho, o tomilho e o alecrim num almofariz e esmague bem. Barre o frango com a massa obtida. Dentro do frango coloque o limão picado finamente. Coloque o azeite numa frigideira e leve o frango a corar, até ficar dourado de todos os lados.

Com o auxílio de um rolo estique a massa. Coloque o frango com o peito sobre a massa e envolva até o frango ficar todo coberto pela massa.

Coloque o frango num tabuleiro de forno com o peito virado para cima. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 30 a 40 minutos.

Notas

Para ser mais rápido, pode encomendar a massa de pão na padaria

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