Hambúrguer de bacalhau com crosta de broa

Maria Lopez Hambúrguer de bacalhau com crosta de broa Imprimir Receita

Nutrition facts: calories fat

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Ingredientes

250 g de bacalhau

200 g de broa de milho

1 chalota

1 ramo de coentros

1 clara de ovo

500 g de grelos

2 dentes de alho

6 azeitonas

Pimenta q.b.

Pão ralado q.b.

Azeite q.b.

Flor de sal q.b.

Caril q.b.

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. No processador de alimentos, coloque 250 g de bacalhau já cozido, 1 chalota, 1 ramo de coentros, 1 clara de ovo, 1 dente de alho, 6 azeitonas e triture tudo. Adicione pimenta a gosto.
2. Com esta mistura, molde em forma de hambúrgueres, passe por pão ralado e coloque num tabuleiro com papel vegetal.
3. Regue os hambúrgueres com azeite e leve ao forno durante 20 minutos a 180 graus. A meio do tempo, vire os hambúrgueres de lado.
4. Entretanto, tempere 500 g de grelos com azeite e flor de sal. Espalhe os grelos num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno durante 15 ou 20 minutos.
5. De seguida, corte 200 g de broa e pique no triturador.
6. Leve uma frigideira ao lume com azeite e 1 dente de alho esmagado. Deite a broa na frigideira. Tempere com caril e deixe tostar.
7. Num prato faça uma base de broa, coloque um hambúrguer por cima e regue com azeite. Sirva com os chips de grelos.

batata-doce

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assim bacalhau à hambúrguer

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assim, A palavra  provém da grega “lasanon” que significa pote de quatro. O termo foi depois emprestado pelos romanos como “lasanum” para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália.

afinal,  tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan). afinal é comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra. beringela

afinal, A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

contudo, Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália,.

Assim, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

por exemplo, A lasanha foi primeiro filetes cumentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate esparregado, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

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