É certo que este peito de pato irá surpreender o seu paladar!
Peito de pato corado com ervilhas
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1oo g de peito de pato
1 c.sopa de amêndoa palitada
1 c.chá de mel
2 dentes de alho
1 cebola pequena
4 c.sopa de ervilhas
1 c.sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Tempere o peito de pato com sal e pimenta e coloque-o numa frigideira quente com o azeite (com a pele voltada para baixo)
- Deixe corar bem e volte o peito de pato em seguida para corar do outro lado
- Junte a cebola cortada em quartos e os alhos laminados grosseiramente
- Deixe cozinhar a mistura
- Junte o mel e deixe levantar fervura
- Ponha as ervilhas a cozer em água temperada de sal
- Quando o molho tiver reduzido para cerca de metade, acrescente o miolo de amêndoa, envolva e sirva acompanhado das ervilhas
