Salada mediterrânica de massa

Reconfortantes e nutritivas, as saladas quentes são ideais para qualquer ocasião. Conheça esta receita e surpreenda-se com novos sabores!

Salada mediterrânica de massa

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Doses: 6 Tempo de preparação: Cooking Time:
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

  • água
  • sal
  • 350 g de massa penne
  • 250 g de tomate cereja
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 100 g de alho francês
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • azeitonas descaroçadas
  • vinagre balsâmico
  • manjericão
  • 150 g de mini mozzarella frescos

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Ponha um tacho ao lume com água. Quando ferver, tempere com sal e introduza a massa. Deixe cozer enquanto prepara o molho.

Lave o tomate cereja e o pimento. Corte o tomate ao meio e o pimento em tiras, ao mesmo tempo que o limpa de sementes.

Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra bem.

Coloque o azeite num Wok sobre lume moderado. Adicione a cebola e o alho francês e quando a cebola começar a alourar junte o tomate e o pimento e salteie rapidamente, mexendo sempre.

Assim que a massa estiver cozida, escorra a água e adicione-lhe os legumes e as azeitonas descaroçadas.

Regue com um pouco de vinagre balsâmico e salpique generosamente com folhinhas de manjericão.

Misture bem, mude para o recipiente onde vai servir e salpique com os mini mozzarella frescos.
Sirva quente ou fria.

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