Adoramos arroz de pato mas não é propriamente uma receita saudável.
Desta forma, resolvemos re-inventar esta receita tradicional e torná-la fit!
Temos a certeza de que se vai surpreender.
Ingredientes
1 Pato
2 chávenas de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
1 malagueta de piripiri
Azeite q.b.
2 cenouras
1 chávena de ervilhas
Sal q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Coza o pato em água e sal. Preferencialmente, coza o pato sem a pele ou com pouca pele, para evitar que o caldo fique muito gorduroso.
- Depois de cozido, deixe arrefecer e depois retire os ossos e a pele, desfie e reserve. Reserve também o caldo.
- Refogue a cebola com os dentes de alho e a malagueta (tudo picado) em azeite.
- Depois, junte a cenoura cortada às rodelas.
- De seguida, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
- Regue com a água da cozedura do pato e deixe cozer.
- A meio da cozedura, junte o pato desfiado e as ervilhas e deixe acabar de cozer. Se necessário, adicione mais caldo da cozedura do pato, para que o arroz fique malandrinho (a gosto).
- Pode servir assim ou, se preferir, colocar o arroz num tabuleiro, finalizar com uma camada de chouriço às rodelas e levar ao forno para dourar.
