Bacalhau com grão de bico e batata doce

A batata doce é um tubérculo de cor alaranjada e sabor adocicado, originário da América Central, com uma enorme riqueza nutricional, que lhe confere propriedades benéficas a nível da saúde.

Ingredientes:

90 gramas Bacalhau demolhado desfiado
50 gramas cebola
40 gramas grão de bico
20 gramas tomate
20 gramas batata doce
1 colher de sopa azeite
a gosto Salsa
a gosto Óregãos

 

Preparação:

  1. Coloque meia colher de sopa de azeite e uma cebola cortada às rodelas numa frigideira antiaderente até alourar.
  2. Junte o bacalhau e deixe cozinhar.
  3. Corte a batata doce em pequenos cubos, coloque num pirex com meia colher de sopa de azeite, sal e orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, entre 15 a 20 minutos.
  4. Quando o bacalhau e a batata estiverem confecionados, deixe arrefecer e junte todos os ingredientes num prato fundo (bacalhau, batata doce, tomate, grão).

 

Pode optar por servir o prato quente ou frio.

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