BOLO DE TÂMARAS CREMOSO

Este bolo com recheio de creme de tâmaras vai derreter na boca.

– Ingredientes sólidos –

  • ¾ de chávena de açúcar mascavado (115 g)
  • 1 chávena + 1 colher de sopa de farinha de trigo (175 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

– Ingredientes líquidos –

  • ½ chávena de leite gordo (125 ml)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sobremesa de  extrato de baunilha
  • ¼ de chávena de manteiga derretida (50 ml)

 

– Ingredientes da calda de caramelo mascavado –

  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de pedacinhos de manteiga (25 g)
  • 2 chávenas de água a ferver (500 ml)

 

– Modo de preparação –

  1. Aqueça o forno a 190 °C, unte com manteiga uma forma redonda de 30 cm ou com capacidade para 1 litro e meio.
  2. Com ajuda de uma faca, pique grosseiramente as tâmaras. Reserve.
  3. Aqueça duas chávenas de água. Reserve.
  4. Para a massa, derreta 50 g ou ¼ de chávena de manteiga por 10 segundos em potência alta no microondas. Reserve.
  5. Num bowl, junte ¾ de chávena de açúcar mascavado com 1 chávena + 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Reserve.
  6. Noutro bowl, junte os ingredientes líquidos: ½ chávena de leite, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e ½ chávena de manteiga derretida.
  7. Junte e misture os líquidos aos secos, mexendo delicadamente.
  8. Acrescente as tâmaras picadas à massa e mexa devagar até incorporar.
  9. Coloque a massa na forma untada, nivele com uma espátula e reserve.
  10. Faça a calda de caramelo mascavado. Polvilhe 200g de açúcar mascavado sobre a massa, distribua duas colheres de sopa em pedacinhos de manteiga e, por cima, sem mexer, coloque duas chávenas de água a ferver.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 190 °C durante 45 minutos, ou até assar.

 

 

 

Related posts

Rabanadas no Forno

Maria Lopez

Papinhas de trigo-sarraceno

Maria Lopez

Bolinhas energéticas