Ervilhas estufadas com açafrão e mel

Experimente esta receita vegan de Ervilhas estudadas com açafrão e mel!

 

Ervilhas estufadas com açafrão e mel

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Ingredientes

150 g de ervilhas

1 ovo

cebola q.b.

1 dente de alho

1 c.café de mel

açafrão q.b.

coentros e hortelã q.b.

alface q.b.

2 c.chá de azeite

sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Pique a cebola e o alho e deite para um tacho, juntamente com 1 c.chá de azeite, uma pitada de açafrão, os coentros e a hortelã
  2. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola começar a ficar transparente
  3. Acrescente as ervilhas, envolva bem e regue com água quente
  4. Tempere as ervilhas com um pouco de sal e o mel
  5. Tape e deixe cozer em lume brando
  6. Quando as ervilhas estiverem quase prontas abra uma cavidade e junte o ovo aberto
  7. Tape novamente a panela e deixe cozinhar por mais cerca de 8 minutos
  8. Faça uma salada de alface e cebola e tempere-a com 1 c.chá de azeite, um pouco de sal e vinagre
  9. Quando o ovo estiver cozinhado apague o lume e sirva as ervilhas acompanhadas com a salada de alface

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