Que grande receita para o seu verão!
Salada de Atum, Feijão, Brócolos e Batata
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4 Latas de atum em óleo
600g Feijão encarnado
300g Brócolos congelados
300g Batata
120g Cebola
q.b. Pimenta
1 Limão (raspa e sumo)
30g Salsa ou coentros
200g Cenoura
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Comece por lavar muito bem as batatas e coloque-as num tacho com água a ferver.
Quando as batatas estiverem quase cozidas adicione os brócolos congelados e deixe cozer durante 10 min.
Pique a cebola, corte a cenoura crua em rodelas ou rale e reserve.
Abra as latas de atum e escorra bem o óleo em excesso. Faça o mesmo com a lata de feijão e passe por água corrente.
Numa taça envolva o atum com a cebola, os brócolos, as batatas, a cenoura e adicione os coentros ou salsa picados. Tempere com pimenta e raspa e sumo de limão.
