Salmão Crosta de Panko com Purê de Ervilha

Esse salmão com crosta de panko acompanhado com purê de ervilha vai agradar a família inteira!

Gastronomia Saudável
Tipo de prato Peixe
Tempo 45 minutos
Dificuldade Fácil
Doses 4 pessoas

Ingredientes:

600 g de Salmão (filé)
300 g de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
¼ de xícara de queijo parmesão ralado
¼ de xícara de panko
¼ de xícara de creme de leite fresco
2 dentes alho
q.b. de sal, pimenta-do reino e pitada de dill
1 (raspas) De limão siciliano

Preparação:

  1. Picar os dentes de alho e dispor em um recipiente.
  2. Temperar com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
  3. Dispor o dill e as raspas de limão e macerar até quase formar uma pasta.
  4. Passar para outro recipiente maior e juntar a manteiga derretida, o queijo parmesão e o panko. Misturar tudo muito bem e reservar.
  5. Dispor o filé de salmão sobre uma forma forrada com papel manteiga.
  6. Cobrir o filé de salmão com a mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
  7. Numa panela com água fervente, dispor as ervilhas e cozinhar por 10 minutos.
  8. Retirar e colocar na água fria.
  9. Escorrer e bater no liquidificador junto como creme de leite.
  10. Levar para uma panelinha para aquecer e temperar com sal e pimenta-do-reino.

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