Sopa de Peixe com Batata Doce

As variações da sopa de peixe são muito nutritivas e podem, no entanto, brilhar como o prato principal de uma refeição.

Há aquelas receitas que abusam dos mariscos e criam excelentes combinações de sabores com cheiro a mar, mas também é possível confecionar uma boa sopa de peixe sem ter de gastar uma fortuna.

A sopa parte de uma preparação em que os alimentos cozem na água que serve de base à confeção.

Esta água, o caldo, inclui os nutrientes dos alimentos, nomeadamente dos legumes.

Em quase todos os outros métodos de confeção perdem-se nutrientes.

Resumindo, a sopa é o método mais saudável para confecionar e ingerir os legumes.

Torna-os mais saborosos, com uma textura mais agradável e mais facilmente digeríveis.

O grande trunfo da sopa reside no poder das vitaminas e minerais.

Sopa de Peixe com Batata Doce As variações da sopa de peixe são muito nutritivas e podem, no entanto, brilhar como o prato principal de uma refeição. Há aquelas receitas que abusam dos mariscos e criam excelentes combinações de sabores com cheiro a mar, mas também é possível confecionar uma boa sopa de peixe sem ter... Imprimir Receita
Doses: 4 Pessoas Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

Peixe a gosto
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho pequeno
1/2 pimento verde pequeno
400gr de batata-doce
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 colher de chá de coentros em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de molho de tomate
Salsa fresca q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Cozer o peixe em água temperada com sal, juntar 3 dentes de alho socados, 2/4 de cebola, um ramo de alecrim, uma folha de louro e uma colher de chá de coentros em pó.
  2. Quando o peixe estiver cozido retirar da panela e deixar arrefecer para depois desfiar.
  3. Retirar também a folha de louro e o ramo de alecrim e verificar se não ficou nenhuma espinha no caldo.
  4. De seguida, colocar a batata-doce descascada e partida em pedaços a cozer no caldo.
  5. Refogar a restante cebola e os pimentos cortados, numa frigideira com um fio de azeite.
  6. Quando amolecer, adicionar o peixe em lascas e o molho de tomate. Mexer até tudo estar cozinhado.
  7. Com a batata-doce já cozida, triturar o caldo com a varinha mágica até obter a cremosidade desejada e adicionar o refogado de peixe.
  8. Verificar o sal e água necessários e temperar com uma pitada de pimenta caiena a gosto.
  9. Servir polvilhada com salsa fresca picada.

 

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